Existe alguna diferencia de calidad entre el Cacao CCN 51 y El Cacao Nacional

Algunos de nuestros amable lectores nos han preguntado acerca de la calidad del Cacao CCN 51, por lo que a continuacion nos permitimos hacer una breve explicacion.  

Existe una marcada diferencia de calidad entre el Cacao Nacional y el CCN 51, pues esta variedad es mas aromatica, tiene un aroma floral, no es astringente, y da un mejor sabor,  es mas apetecido por los consumidores e Industriales de Europa y EEUU de NA. 

Por su parte la variedad CCN 51 tiene buen mercado y es mundialmente reconocido como un Cacao de calidad, pues en la actualidad los agricultores realizan buenas labores de fermentacion, y logran obtener una calidad bastante buena de la variedad CCN 51, de tal forma que no existe diferencia en los precios de Cacao Naciona y CCN 51. 

Las nuevas siembras de Cacao que se estan realizando en el Ecuador son en su mayoria de la variedad clonal CCN 51.