El Cacao cerro por primera vez en lo que va del año 2014 a $ 3.120 por Ton. en el mercado de Futuros de New York.
Existe ansiedad de parte de los consumidores ante la incertidumbre que se presenta en el mercado del Cacao, motivado por diferentes factores que han afectado la producción mundial del grano. En primer lugar, una cosecha disminuida en 150.000 MT en los dos países productores mas grandes del mundo, Ghana y Costa de Marfil.
El aumento del consumo mundial estimado en 8% anual, con la incorporación al mercado consumidor, de países como China, India y los países de Europa del Este, estimulan la subida de precios del Cacao y la demanda por Cacao Ecuatoriano, que cada vez goza de mejor reputación entre los fabricantes de Chocola-
tes del mundo, por su agradable sabor e inconfundible aroma.
Afortunadamente en el Ecuador existe una gran vocación en la siembra y cultivo de este noble aromático que desde los inicios de la República a sido insignia de nuestro país, y que ha popularizando entre los mejores productos de exportación, por lo que en los últimos años hemos visto un sostenido incremento en la producción de cacao Ecuatoriano.
Ramiro Ontaneda
ontaneda.ram@gmail.com
